Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr sperzieboontjes, 300-350 gr varkenslapjes, 1,5 eetl olie, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 1 verse peper, 1 tl suiker, 4 eetl ketjap manis, 1 bouillonblokje, 1 klein tl kentjur (toko), eventueel wat zout (ik vind het niet nodig)
Voorbereiding:
Was de sperzieboontjes en maak ze schoon.
doe sperzieboontjes in pan en kook het bijna gaar.
Snijd het vlees in kleine stukjes.
snipper de uien, de knoflook en de peper.
Bereidingswijze:
Bak het vlees in de olie. Als het vlees licht begint te bruinen, laat dan de uien, de knoflook en de peper meebakken.
Als de uien doorbakken zijn, voeg dan de suiker, de ketjap, het bouillonblokje, de boontjes en de kentjur toe.
Stoof de boontjes gaar, proef ze en voeg indien nodig wat zout toe.
|
|